La finalité de ce travail fut une sortie d’une journée à Sète, rendue possible grâce au financement du Collège, du FSE et de « Zo Petaçon » (association subventionnée par la Région).

Accompagnés de Mme LLoberes, professeure d’Anglais, les Occitanistes ont commencé leur journée par une découverte de la ville en petit train. Ils ont ainsi eu une approche historique, géographique et culturelle du patrimoine sétois. Le conducteur du Petit Train n’hésitait pas à agrémenter la visite par des anecdotes. 

Après la pause repas dans le Parc Simone Veil, ils sont montés sur le bateau Aquarius où, grâce aux commentaires, ils ont appris que ce fameux Canal de Sète est en réalité le dernier tronçon du Canal du Midi reliant la Garonne à la mer méditerranée. Ils ont pu constater que Sète est à la fois un port de plaisance et un port de pêche. Ils sont passés devant la criée, le môle Saint-Louis, le cimetière marin ainsi que le fameux brise- lames qui, à l’époque de la marine à voile, était une zone de quarantaine pour les malades. Mais le plus impressionnant était le théâtre de la Mer, appelé autrefois le Fort Saint-Pierre, quand ils ont entendu qu’en 1950, une tempête extraordinaire avait touché la ville de Sète et que les vagues étaient passées au-dessus du fort. 

La ville de Sète a un lien encore très fort avec la langue occitane car le premier nom de la ville était occitan (« Sèta »), son premier quartier construit a gardé son nom occitan « Lo quartièr naut » (= Le quartier haut) et, chaque année, elle organise sa « Setmana occitana » (=semaine occitane). Le nom de ce restaurant résume bien l’impression ressentie : « Aqui siam ben ! » (= Ici, nous sommes bien !).