La finalité de ce travail fut une sortie d’une journée à Saint-Rémy-de-Provence, rendue possible grâce au financement du Collège, du FSE et de « Zo Petaçon » (association subventionnée par la Région).

Le matin, accompagnés de Mme James, professeure d’Anglais, les élèves ont commencé par une visite guidée du Musée des Alpilles. Au travers de magnifiques vitrines, armés d’un petit questionnaire ludique, les élèves ont pu mieux comprendre les paysages actuels, naturels et humains, de cette partie de la Provence qui s'étend entre le Rhône, la Durance et le massif des Alpilles. Il met en valeur le patrimoine régional :
du costume traditionnel et à la tauromachie camarguaise en passant par la culture et le commerce du chardon cardère, de la soie, etc. 

Ils ont ensuite participé à un atelier au cours duquel ils ont tissé un bracelet.

Après la pause repas, ils sont allés à la rencontre de Clément et Caroline qui ont une jumenterie. Ils leur ont fait découvrir la traite des juments avec une dégustation de lait tiré devant nous et tout leur univers passionnant.

Les enfants ont pu constater que la langue et la culture provençales étaient bien présentes à Saint-Rémy, notamment avec la place du pique-nique « Lou planet » ( « La petite place »), la statue de « Mirèio » dans le musée (héroïne de Frédéric Mistral) et sa célèbre « Carretoramado » (charrette décorée) le 15 août.